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華山市場‧喜樂蛋捲 

充滿喜悅快樂的好吃糕點


 每天中午行經華山市場大門口,總會看到一位長相清秀的女生賣力的推銷著蛋捲、餅乾、冰棒,她就是市場裡喜樂蛋捲的店長廖倍慧,從廖倍慧伶俐的談話中,充滿自信和喜樂的神情,完全看不出來她是位曾經連最簡單個位數加法都不會的中度智能障礙孩子,而在她努力經營下,小小的喜樂蛋捲舖不僅已經邁向第10個年頭,所賣的營養又好吃蛋捲和餅乾,也已成為男女老幼的最愛。
  
廖倍慧就讀稻江護家綜合職能科時,曾在臺北市政府喜憨兒庇護工廠實習,學習基本烘焙手藝,民國94年畢業後又進入糕菲庇護工廠學作蛋捲,因而認識人生旅程中第一位重要的貴人─李怡老師,亦師亦母的孝老師不僅以愛心、耐心引導曾歷經被人否定和恥笑的廖倍慧,慢慢找回自信,而且出資數十萬元買設備幫助廖倍慧在華山市場開了喜樂手工蛋捲店,一圓其創業的夢想,直到現在廖倍慧仍是創業開店當老闆的少數智能障礙者之一。
 
喜樂蛋捲開張初期,店裡的蛋捲、糕點都是由李怡老師親手烘焙,而廖倍慧則負責商品銷售,雖然當時喜樂蛋捲只有蛋捲和餅乾兩項主打商品,但是因為用料紮實、口感與眾不同,加上廖倍慧店長十分投入,全力以赴,所以喜樂蛋糕很快就累積起不少客源,無論原味、芝麻、咖啡或海苔口味蛋捲都十分暢銷,甚至還榮獲2009年臺北市傳統市場節天下第一攤金牌獎的肯定。

現在除了原味蛋捲、芝麻蛋捲、傳統餅乾、手工餅乾、蘇打餅乾、方塊酥、鳳梨球等糕點之外,店內還增加了古早味冰棒、龍眼蜜石花凍飲、檸檬石花凍飲、天然手工檸檬石花凍、桂圓石花凍和綠茶石花凍等冷飲冰品;其中俗稱海燕窩的東北角特產─石花凍,採用天然石花菜熬煮而成屬於健康食品,可以說是上班族、素食者的養生聖品,非常受到大家的喜愛,而比較方便飲用的石花凍飲又比石花凍更受歡迎。

 夏天消暑必吃的古早味冰棒,種類十分多樣,包括綠豆、紅豆、花生、清水、烏梅、芋頭,每支冰棒的料都超多,尤其是人氣最高的綠豆、紅豆和花生等3種口味,更是每一口都可以吃到滿嘴新鮮的紅豆、綠豆和花生,難怪夏季限量供應的古早味冰棒天天都供不應求。
 
從21歲開始創業,廖倍慧對已有10年歷史的喜樂蛋捲有著濃厚的感情,為了維持這家小店永續經營,每晚下班她還到市場日本料理兼差幫忙洗碗,貼補店裡收入的不足,不過,廖倍慧仍充滿信心的引用李老師教她的座右銘「做事情不要害怕,害怕就學不到東西」自勉,也鼓勵更多身心障礙的朋友和她一樣勇於追夢,築夢踏實。


  
華山市場‧喜樂蛋捲
地址:臺北市中山區忠孝東路一段108號1樓(華山市場1樓1號攤)
電話:0913-220-414
營業:上午8:30~19:00(週日休)