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新生市場

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新生市場.新晨早午餐蔬食坊

消費者一天活力的加油站
  
臺北市早午餐店林立,但是標榜蔬食的並不多,新生市場的新晨早午餐蔬食坊,可以說是為數眾多早午餐店中,非常具有特色的城市營養補充站,不僅吐司、漢堡和套餐新鮮蔬果份量多,連各式飲料甚至辣椒醬全部是自製品,所以,來此用餐的客人一大早就可以吃到整天需要的各種維生素。
 
新晨早午餐蔬食坊就位在新生市場大門口第一家,由於店面臨近馬路旁,人來人往一眼就可以看見十分明顯,新晨早午餐蔬食坊店裡裝潢十分淡雅,全店牆壁都舖上白色的壁紙,和白色主色系的餐桌椅,讓前來用餐的客人大清早就能夠感受到一股莫名的愉悅氣氛。
 
每天早上5點,當大多數都會族還在睡夢中時,新晨早午餐蔬食坊的老闆娘吳美娟和助手,就已經來到店裡開始備料、清洗蔬菜、食材,準備迎接早起客人的到來,不多久上班族和學生就陸續上門,吳美娟親切的招呼客人,並且依照客人的點餐熟練、快速的為客人準備豐盛的早餐,7點半上班族和學子人潮過後,接著上門的是住在附近社區居民和來市場買菜的婆婆媽媽,一整個早上吳美娟和助手雙手忙個不停,滾燙的鐵盤也滋滋作響沒有一刻空檔,好不容易送走了吃早餐的人潮,近午時分,週邊證券、保險和房仲公司的員工開始出來吃午餐,新晨早午餐蔬食坊又擠進第三波的客人,直到1點半左右,吳美娟和助手終於可以鬆一口氣,一整天的工作也才告一段落。
 
吳美娟從15歲就開始在早餐店打工,所以,對於這個行業的各項流程才如此熟悉,多年的打工經驗也讓她興起了創業的念頭,3年多前,她在民權東路3段租下了一間店面,終於圓了自己當老闆娘的美夢,後來搬遷到新生市場現址,擴大服務消費者。
 
在新晨早午餐蔬食坊附近原本就有2、3家早餐店,不過,這裡清潔衛生的用餐環境、多蔬果的品項和高品質的服務,使得新晨早午餐蔬食坊一開幕就與同行之間有了明顯的市場區隔,特別值得一提的是,為了讓上門的客人能夠擁有最舒適的用餐環境,吳美娟不惜成本花了將近10萬元裝設了最先進的靜電處理油煙機,使得煎炸炒煮的油煙不僅不會影響左鄰右舍,而且也符合環保愛地球的精神。
 
同時,深信「早餐吃得要像皇帝」的吳美娟,所設計的創新早餐除了讓客人們能吃得飽之外,更重要的是還讓大家能吃出營養、吃出活力,也因此,在新晨的點餐單上無論是吐司、漢堡、蛋餅或套餐,幾乎每個品項都有雞蛋或生鮮蔬果,像是鮮蔬蛋吐司、漢堡,鮮蔬蘋果蛋吐司、漢堡,豬肉鮮蔬蛋吐司、漢堡,鮪魚鮮蔬蛋吐司、漢堡,鱈魚鮮蔬蛋吐司、漢堡等等,就連蛋餅都有蔬菜蛋餅,所以,新晨早午餐蔬食坊每天蔬菜、水果的用量,可以說是高居同行之冠。
 
在店裡5種套餐之中,由蘿蔔糕、蛋、豬排、吐司加上飲料的2號套餐,和歐姆蛋、薯餅、雞塊加飲料的5號套餐,堪稱是每天點餐人數最多的招牌套餐,其中歐姆蛋是以打散的蛋、起司、培根和青菜一起在鐵板油煎而成,香氣逼人,所以深受年輕族群的喜愛;不過,吳美娟個人卻特別推薦洋芋、蔬果、吐司、豬排、蛋加飲料的3號套餐,因為這份套餐擁有豐富的膳食纖維和蛋白質,是她精心調理的健康套餐。

至於午餐類的蔬菜湯麵、什錦湯麵、肉絲湯麵、乾麵、什錦湯、肉絲湯、蔬菜湯,以及蘑菇鮮蔬炒麵、黑胡椒鮮蔬炒麵、義大利肉醬鮮蔬炒麵等也都非常有特色,足以讓上班族補充上午消耗的體力,繼續下半天的衝刺;另外,店裡所有的飲料包括黑芝麻五榖漿、冬瓜鮮奶、鮮奶茶、豆漿和冬瓜茶等,全部都是由從小跟著爸爸學作豆漿的吳美娟親手調理,沒有一樣是叫現成的,甚至沾蘿蔔糕、煎餃的辣椒醬也是她用生辣椒加香油的自製品,連冬天都必須放在冰塊上以免變質,吳美娟關照客人健康的用心,由這些細節不難可見一斑。
 
新生市場.新晨早午餐蔬食坊
地址:臺北市中正區新生南路1段134之1號(新生市場)
電話:0938-603-030
營業:06:30~13:40(全年無休)