臺北市市場處機關入口網

醬香濃郁滑嫩蛋包飯

今天吃什麼？今天吃家裡。遼寧街夜市美食雲集，是相當生活化的一個夜市，普遍以臺式小吃為主，而「吃家裡濃醬歐姆蛋包飯」，可算是這條街上與眾不同的，主要販售的是偏西式、日式的歐姆蛋包飯。「吃家裡濃醬歐姆蛋包飯」的張老闆本業是與人合資開設行銷活動公司，那時候很常出國辦活動，後來因為新冠疫情升溫，導致本業的業務量降低，加上當時投資的項目進展不甚順利，還有家庭要照顧的張老闆決定出來做個小本生意。

因為自己平常就喜歡做吃的，因此決定開一間規模小巧，可以維持生計的餐飲店。然而隨著當時疫情升溫，「吃家裡」的生意也受到不小的衝擊，雖然原本就設定這間是外帶取向的店，但當時根本就沒人敢出門，所以經歷過一段艱難時期，但幸好還是堅持過來了。張老闆覺得，與其打一堆廣告，不斷吸引客人上門，還可能讓生意忙不過來，用美味留住客人的胃還比較實在。因此在用料與備料上張老闆都秉持用心做好的精神，也因此在當地小有名氣，有不少上班族或在地人推薦。

在「吃家裡」點餐第一步「鮮選醬」，有家裡特調濃咖哩、南洋風味叻沙醬、番茄蔬菜肉醬及香甜奶香南瓜醬（奶素），醬料風味多元，每一種都是老闆親手熬煮，放在恆溫鍋中持續保溫，因此醬汁味道十分濃郁滑順；第二步「配主食」，當中許多人推薦的必吃是唐揚雞，雞肉會先用醬汁醃過，裹上單純的太白粉再油炸，如此炸出來，外酥內嫩，一口咬下軟嫩甘甜。最後，將鬆軟滑嫩的歐姆蛋覆在白飯上，歐姆蛋蛋色十分鮮亮，口感蓬鬆，足見老闆的好手藝。

「吃家裡」的歐姆蛋包飯可以搭配各式醬料，換著口味每天吃也不會膩，老闆分享曾有一位客人每天都來吃歐姆蛋包飯，吃到跟老闆變朋友，有一天老闆就問他「你每天來吃，要不要乾脆給你買月票？」沒想到客人回應「真的嗎！那我現在去領錢！」結果這位客人還真的一次買了30張券，老闆也給他打折優惠，這位客人每天都來報到簽名，直到換了工作離開了，這位客人偶爾還是會回來回味歐姆蛋包飯的滋味。

遼寧街夜市．吃家裡濃醬歐姆蛋包飯

地址：臺北市中山區遼寧街83號（對面）

電話：0966-879-609

營業時間：18:00～21:00（週六、日公休）

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