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永吉市場.許記鮮魚攤 

新鮮看得見的尚青ㄟ鮮魚攤

 
永吉市場許記鮮魚攤的魚貨和海鮮,不但「尚青」而且價錢合理公道,所以每天都門庭若市,攤架上多達15種的各式鮮魚、海鮮,11點以前幾乎都已銷售一空,所以較晚到的客人望攤興嘆是常有的事。
 
在沒有踏入魚販這一行之前,許記鮮魚攤老闆許正標可是國內汽車大廠裕隆汽車公司的鈑金師傅;新北市開明商工電工科畢業的許正標,求學期間就在新店裕隆汽車擔任實習生,晚上還在工廠裡兼小夜班,退伍後又進入裕隆三義廠房從事汽車鈑金6年,婚後為了能夠照顧家人,幾經思考決定辭去裕隆高薪穩定的工作,抱著「不成功便成仁」的心情,於民國76年來到永吉市場賣魚,當時,許正標的父親也在朱崙市場賣魚,所以他在轉換跑道作生意時,還有一個最好的顧問可以諮詢,在父親的指點和自己努力之下,許正標的販魚之路走得相當順利,許記鮮魚攤很快就在永吉市場打出了名號。
 
「新鮮」、「價錢公道」是絕大多數老主顧對許記鮮魚攤的共同評價,為了贏得老主顧們的正評,許正標投注了不少的心力,每天清晨1點半就出門批貨,先直奔中央市場再到基隆最著名的崁仔頂批發市場,往往一趟批貨時間就長達3、4個鐘頭,但也因此能夠採買到最新鮮魚貨和海鮮;由於現在漁獲數量較少,相對魚販進貨成本也比較高,尤其許記鮮魚攤都專賣中高等級的魚,成本更是可觀,因此,許正標除了盡量將利潤壓低之外,更採取以量價制的策略,看見品質佳、比較好銷的魚貨就多進一些,將降下來的進貨成本與消費者共享。

許記鮮魚攤攤架上每天至少有15種左右的各式魚貨,加上蝦子、小卷等生鮮海鮮,以及魚丸等海類加工品,每天都有不同的變化,足以滿足消費者多元的需求,其中魚貨方面,許正標多半是挑選口感較好、比較營養的野生魚,同時,也有加拿大、智利、挪威進口的鮭魚、秋刀魚和鱈魚等大型的海魚,另外,石斑和來自馬爾地夫、英國,一斤成本就高達400餘元的紅條,也有一定的消費族群;無論是本土或是進口魚,每天11時左右就全部完銷,晚到的客人只有看著空攤子徒呼負負,所以,許記鮮魚攤的魚從來不隔夜,全部都是當天的新鮮貨。

這正是許記鮮魚攤的客人絕大多數都是老主顧的主因,甚至有許多已經搬到汐止、木柵的客人都回頭來找許正標買魚,其中還有一位女兒家住在永吉市場附近的媽媽,因為曾在女兒家吃過許正標的魚,所以多次打電話先預訂,然後再專程從外地換三趟車來到永吉市場,為的就是能夠品嚐到許記鮮魚攤的魚,而來自老主顧的熱情支持,對於許正標可以說是最大的肯定。
 
永吉市場.許記鮮魚攤
地址:臺北市松山區永吉路278巷1弄30號(永吉市場1樓A27號攤)
電話:0913-353-618
營業:06:00~12:00(週一休)