臺北市市場處機關入口網

蛤蠣種類齊全的樂活名攤


擁有成衣工廠5年主管資歷的莊仁祥，20年前轉換跑道承接父親在傳統市場的有殼類海鮮生意，秉持著過去擔任成衣廠主管時的敬業精神和負責態度，莊仁祥每天都提供「尚青」的蛤蜊、蚵仔給客人，甚至不藏私的傳授客人如何辨識新鮮蛤蜊、蚵仔的撇步，因此，蛤蛤世界能夠兩度獲頒經濟部樂活名攤2星獎殊榮，真的可以說是實至名歸。
  
50年代臺灣南部謀生不易，莊仁祥的父親離鄉背井北上討生活，來到陌生的臺北市起初摸不到頭緒，直到看到同鄉經營蚵仔生意，而正好老家彰化王功有親戚養殖蚵仔貨源不成問題，於是莊爸爸也開始挑著扁擔到艋舺擺地攤賣蚵仔，由於蚵仔都是產地直送非常新鮮，加上人緣不錯，所以蚵仔生意相當興隆，甚至一度還兼作起中盤批貨給同業，為了提供客人更好的服務，後來搬進松江市場設攤，所販賣的海鮮種類也越來越多。
 
莊仁祥接棒後，延續父親「賣尚青海鮮」的經營理念，每天從環南市場和中央市場進貨時，都會先幫客人嚴格把關去蕪存菁，20年的經驗累積讓莊仁祥從重量就可以精準掌握蛤蜊的好壞；莊仁祥說：「夏天氣溫高蛤蜊容易死掉，寒冬天冷殼比較薄容易破，所以在批貨和舖貨上架前，攤商應有責任幫客人仔細篩選。」
 
不僅挑選時非常細心，陳列攤架待售時也絲毫不馬忽，所有蛤蜊泡在經過特定比例鹽巴與水調和，鹹度近似海水的鹽水裡，沙子幾乎都可以排空，如果有需要，莊仁祥還會附贈特調鹽水，讓蛤蜊在客人家裡繼續進行吐沙的動作，所以，買蛤蛤世界的蛤蜊不但青，而且不會因為吃到滿口沙子而敗興。
 
走到蛤蛤世界攤幾乎可以叫得出名稱的有殼類海鮮都應有盡有，單單是蛤蜊就有大中小三種體積任君挑選，還有半個巴掌大小、一般海鮮攤少見的印尼進口巨無霸蛤蜊，除了蛤蜊之外，大家耳熟能詳的筧仔、蚵仔、海瓜子、甚至蹄筋、魚皮在這裡都可以買得到，同時，莊老闆也貼心的準備了許多蔥、薑、蒜、九層塔等料理海鮮的食材，方便婆婆媽媽走一攤就輕鬆搞定一桌海鮮大餐。
 
當然，蛤蛤世界也不乏比較特別的海鮮產品，像是每年端午節至中秋節才上市的海蛤蜊，就非常受到客人歡迎，莊仁祥表示：「海蛤蜊屬於養殖在海邊的半野生種蛤蜊，外殼為帶有光澤的金黃色，不僅肉質更Q彈、鮮味也更佳，時令到了，很多熟門熟路的客人就會上門買回家嚐鮮。」如果客人需要鳯螺、鰻魚等特殊的海鮮，莊仁祥經常提供代客採購服務，也因此不少老主顧即便搬到林口、大直仍照常回來光顧。


  
松江市場．蛤蛤世界
地址：臺北市中山區錦州街222號（松江市場地下1樓5號攤）
電話：0983-553-887
營業：06：00～15：00（週一休）