臺北市市場處機關入口網

令饕客們驚艷與期待的幸福美味
水源市場79號攤的「賢夫美食」各式價廉物美的熟食、點心，不僅是「外食族」祭五臟廟的最佳去處，也是上班族和家庭主婦最好的廚房，沒有固定的菜單，老闆林文賢每天隨機取材供應的美食，總是令饕客們驚艷與期待，更成為「賢夫美食」的特色之一。
 
林文賢年輕時曾是統一超商的店長，1987年轉調到統一企業為發展中式速食而成立的漢華美食中央廚房擔任內場工作，因而有幸跟著公司從香港「五月花」重金禮聘來臺的知名師傅符星學習製作港式點心，經過5年的現學現賣，原本是「門外漢」的林文賢竟然也練就了一身港式點心好功夫。
 
為了多增加收入，1992年初林文賢進駐水源市場的菜攤自行創業，剛開始或許是知名度不夠，前半年「賢夫美食」生意不如預期，幾乎每天傍晚收攤後，他還須到其他黃昏市場繼續擺「第2攤」，才能消化完當天剩下的點心，直到半年後營業狀況逐漸開始有起色，此時林太太為減輕另一半壓力，也特別辭去工作一起攜手為事業共同打拚。
 
林太太從小喜歡作料理而且超愛吃美食，曾經在國內著名料理老師傅培梅的廚藝課程習藝，她的加入，對「賢夫美食」有相當大的加分作用，尤其是店裡的營業品項，從剛開始只有蘿蔔糕、燒賣等港式美食，逐漸增加了許多臺式的美食小吃，由於選擇性越來越多元，來店的客人也越來越多，使得「賢夫美食」成為水源市場唯一的港式點心攤，在市場裡逐漸佔有一席之地。
 
地處公館商圈的水源市場最大的特色，除了周邊社區婆婆媽媽家庭主婦會來採買，市場對面的臺灣大學教職員工以及來到商圈逛街血拚的外地觀光客，也都是市場的主要客源，幾乎每天上午9點起，林文賢夫婦從住家將料理好的點心小吃送進市場後，攤位前就開始川流不息，各個時段客人的需求性也各有不同，中午時刻湧進來的大部份是吃午餐的上班族，下午以嚐鮮的國內外觀光客居多，到了傍晚則以外帶回家與家人一起分享的消費者為主，還有新竹、桃園「科技新貴」也經常來報到。
 
「賢夫美食」能夠滿足不同客層的需求，顯示「賢夫美食」的點心和熟食不僅可以緊緊抓住客人味蕾，而且種類繁多，其中以半熟鴨蛋放入特調豬腳滷汁醃製的「溏心の蛋」，由於蛋黃呈半流體狀，而且生鴨蛋全程都放進冰箱保鮮，所以口感滑軟、獨特，受到客人好評最多。其次，曾獲電視美食節目主持人「阿鴻」大力推薦的「紫米芋頭」，也是「賢夫美食」的主力商品之一，這道由林文賢老闆精心研發的美味點心，使用臺灣上好的紫米和芋頭，經過分別加冰糖煮數小時冷卻後，將兩種食材交叉層層相疊，再放置冰箱讓各層紫米和芋頭綿密凝結，不僅咀嚼Q彈也方便切割，每天20、30盒限量供應，很快就被搶購一空。
 
此外，「賢夫美食」用龜甲萬醬油滷的豬腳，黑豬肉、茡薺、香菇和糯米揉製的珍珠丸，黑豬肉和南方澳蝦作的燒賣，以上好蝦仁加韭菜、筍尖為內餡的蝦餃，採用9月至3月盛產的新鮮蓮藕，添加桂花醤、冰糖經過6、7個鐘頭小火熬煮的冰糖蓮藕，所有的港式點心都十分道地，而且全部食材都挑選極品，因此不僅每年傳統市場節都大賣，連林文賢的廣東籍媳婦都豎起大姆指大讚「好吃」。
 
水源市場•賢夫美食
地址：臺北市中正區羅斯福路四段92號(水源市場1樓79號攤)
電話：2367-9223、2733-5356
營業：09:00～18:00（週一休）