臺北市市場處機關入口網

紅豆、奶油、蘿蔔絲。吃進你的心坎裡

座落在晴光市場的晴光紅豆餅，看似不起眼，實際上卻是大有來頭，它是擁有多家分店的創始店，其分店遍布臺北，包含公館、信義商圈等等。看似狹小的攤位，前方時常大排長龍，每個人都引領期盼買份美味的平民美食。其實晴光紅豆餅原本不是販賣紅豆餅為主，而是販賣果汁。當時29歲的老闆高得恩，在朋友的介紹下來到了晴光市場自己設攤賣果汁，後來考慮季節轉換，那年冬天，決定開始賣紅豆餅，沒想到這樣的一個小轉念，居然造就這家店的成功。

不幸的是，晴光紅豆餅開店當年遭遇SARS疫情。SARS疫情的前兩個月其實對客流量影響蠻大的，收入只夠勉強支撐攤位開銷，所幸晴光紅豆餅的用料簡單而實在，外皮薄脆而內餡爆多的銅板美食，終究通過嚴峻疫情的考驗，擄獲不少市民朋友的心，店鋪狀況也趨於穩定，並且慢慢地用高CP值的「食」力打響知名度。現在晴光紅豆餅已經營17年了，聲名遠播，成為許多人心中的第一紅豆餅。
 
晴光紅豆餅的菜單簡單，僅主打三種口味紅豆餅：紅豆、奶油和蘿蔔絲，每個均一價15元，兩個銅板就可以享用到一大顆飽滿的紅豆餅。晴光紅豆餅的餅皮跟其他紅豆餅相比，餅皮相對薄脆，因此熱的時候有脆度，冷的時候有咬勁，也因為餅皮薄，老闆塞料不手軟，內餡能夠放得滿，因此晴光紅豆餅主打內餡豐富實在，而且吃的時候會爆漿，讓人人每次驚呼好吃「爆」了！

晴光紅豆餅的內餡富有層次，紅豆口味的餅皮上有一粒粒的黑芝麻，內餡並不是僅有紅豆，而是由大紅豆（花豆）跟小紅豆去混合熬煮的雙紅豆，而且內餡不是完全泥狀，還保留大顆的花豆，因此能夠同時吃到兩種紅豆的香甜味道跟鬆軟的口感，激盪出不同的層次。奶油口味的部分，濃郁的牛奶香擄獲了許多人的心，奶油質地均勻絲滑入口，而且吃起來並不會死甜導致膩口，趁熱吃非常美味，只要吃兩三個就能滿足了。最後的蘿蔔絲是鹹的口味，十分搶手，常常下午去購買就已經賣光了，胡椒的香味搭配微辣的蘿蔔絲，內餡脆口好吃，味道既不會死甜也不會重鹹，口感和諧又夠味，也是許多人心中的第一名。

不僅僅是簡單的點心，晴光紅豆餅塞滿了老闆滿滿的心意，就如同它的名字一樣，像是「晴」天中的一縷陽「光」，不只滿足了顧客的胃，也溫暖了顧客的心，下次有機會去晴光市場，可別忘了前往晴光紅豆餅，去嚐嚐這純粹的幸福。

晴光市場-晴光紅豆餅
地址：臺北市中山區雙城街12巷16之1號
營業時間：11:00–19:30
電話： 0225918496