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大直市場.鼎A9臺灣肉類食品名產店 

樂活名攤3顆星美味名攤

標榜「高品質,不求賺得多,但求心安理得」的大直市場鼎A9臺灣肉類食品名產店老闆黃祥金和老闆娘賴仙桃,40年來堅持選用電宰溫體豬肉,而且慢工細活以純手工製作,所以肉類食品都十分美味刷嘴,不僅榮獲101臺北市傳統市場「天下第一攤」金賞獎、2016年樂活名攤3顆星,而且多次獲得各大媒體報導及營養師大力推薦,堪稱是自用送禮的首選。 

目前擔任大直市場自治會會長的黃祥金,23歲時就在湖光市場後面的工廠幫哥哥作臘肉、臘腸,不久後,自立門戶成立鼎A9臺灣肉類食品名產店,而且產品不斷研發、創新,目前店裡的自製品包括豬肉鬆、嬰兒肉鬆、豬肉絲、蜜汁肉乾、肉紙干等,品項雖然不算多但卻都是極品中的極品,尤其是全國首創的嬰兒肉鬆,鬆柔綿密、入口即化,而且肉香留在舌尖久久不散,不僅適合嬰兒食用,更是牙齒不好老人家的佐餐聖品。 

鼎A9的肉類食品全部都是選用電宰溫體豬肉的全瘦後腿肉和後腿肉裡的腱子肉,而且全程使用自炸的豬油,其中肉鬆和肉乾都是先在南投和彰化工廠作成半成品,然後由黃祥金視需要在市場店裡現炒或現烤,不僅確保新鮮度而且安全、衛生。
 
40年來不斷有肉商鼓吹黃祥金改用冷凍豬肉,但是,黃祥金對於自家的肉類食品品質要求相當嚴格,寧可肉源缺貨影響商品生產,也不願意為了增加產量和降低成本而眛良知使用替代品,打壞鼎A9臺灣肉類食品名產店在肉類食品市場深耕了近40年的好名聲;也因為堅持選用貨源比較難以控制的溫體豬肉,迄今肉鬆、肉乾類產品,黃祥金都不考慮網路宅配。

黃祥金的堅持讓鼎A9肉類食品的優良品質40年如1日,不需要打任何廣告,單靠口碑相傳,國內知名度就快速提升,連香港、大陸、日本背包客和臺商都愛這一味,許多外國觀光客一下飛機下榻文華、艾美飯店,第一件事就是打電話到鼎A9訂豬肉鬆、蜜汁肉乾或肉紙,甚至知名營養師謝宜芳日前來到大直市場攤商介紹時,還特別大力推薦鼎A9的美食,甚至臨走時特別買了不少鼎A9的肉品禮盒,帶回家與親友分享。

大直市場.鼎A9臺灣肉類食品名產店
地址:臺北市中山區北安路458巷41弄3號(大直市場A9號攤)
電話:2532-3255
營業:07:00~14:00(週一休)