跳到主要內容區塊
  • 通過A等級無障礙網頁檢測
  • 我的E政府 [另開新視窗]
  • 手機掃描QR Code,可取得此頁連結。

大直市場.阿坤現撈魚 

當天基隆漁港直送新鮮貨

  
「魚只要青就好呷!」這是大直市場阿坤現撈魚老闆娘沈樹蘭最常給客人的建議,為了讓客人吃到最好吃的魚,阿坤現撈魚的各式漁品全部都是當天現選的基隆正港新鮮漁獲,保證百分之百「青!青!青!」

 原本擔任清潔服務人員的沈樹蘭,20歲和先生也就是阿坤現撈魚創始老闆陳坤結婚後,就開始分擔起魚攤補貨、販賣的工作,每天晚上12點當大部份人才走入夢鄉之際,只睡3、4個鐘頭的沈樹蘭就已經開著貨車直奔基隆崁仔頂海產批發市集補貨,「晚了就搶不到好貨啦!」個性爽朗的沈樹蘭笑著解釋為什麼需要這麼早出門的原因。
 
沈樹蘭其實並不是瞎操心,因為民國56年開業的阿坤現撈魚店,一直都是專賣海捕的野生魚種,50年來沈樹蘭發現海產批發市集的海撈魚的魚種和數量越來越少,「像是以前很普通的金魚線,今天崁仔頂就只有兩尾,全部都被我批回來了!」沈樹蘭指著攤架上兩尾金線魚有點無奈的說,海魚數量逐年減少與漁民捕魚大小不拘有很大的關連,如果捕魚的尺寸再不加以規範,很可能再過5年就不容易吃到美味的海魚了。
 
物以稀為貴,數量少價格當然就水漲船高越來越貴,早年沈樹蘭剛在市場作生意時,野生種的「正黃魚」1斤也不過200元至300元,後來1尾3斤的海產黃魚居然喊出了9萬元的天價,價格高到連入行多年的沈樹蘭都下不了手,儘管如此,阿坤現撈魚店仍然堅持創業時的初衷,每天都提供最新鮮的海魚和海鮮以滿足愛吃魚饕客們的味蕾。
 
在阿坤現撈魚店攤架上除了來自宜蘭最大尾的香魚是人工養殖魚種之外,其他馬頭魚、紅魚、軟絲、紅目鰱、青蚵、蛤蜊、鮭魚、白蝦、金山小卷、吻仔魚,以及一般比較罕見的銅鏡等,都是當天基港現捕的海產新鮮魚種;同時,阿坤現撈魚店每天也供應貢丸、魚丸和排骨酥等加工品,方便客人料理鮮魚大餐。
  
由於海產漁獲逐年減少,市面上以假亂真的假海魚也到處充斥,不過,常光顧阿坤現撈魚的老主顧,都學會了沈樹蘭辨別真假海魚的撇步,所以這些老主顧無論到任何地方買魚或吃魚,都不會白花冤枉錢。
 
另外,沈樹蘭也常常告訴客人應該買季節魚,既新鮮、味道又甜美,不過在購買時還是要觀察魚的眼睛是否明亮,同時要用手指輕按魚肉夠不夠硬,如果眼睛無神、魚肉又軟軟的,表示魚的新鮮度有問題,千萬不要購買,為了確保海鮮和魚的新鮮度,阿坤現撈魚店攤架上陳售的所有魚品下方都鋪滿了冰塊,所以即便過中午這裡的魚依舊是有夠「青」!
 
大直市場.阿坤現撈魚
地址:臺北市中山區北安路458巷41弄3號(大直市場B02號攤)
電話:2532-3057
營業:06:00~13:00(週一休)