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新富市場․吳家魚店

三水街裡亮眼的新鮮魚攤

新富市場和三水街口有一家老魚攤,已經高齡88歲的老魚販吳老先生,迄今仍用他的雙手,親自幫上門的客人切魚、除內臟,然後包成一包包乾淨的食材,客人回家只要清水沖一下即可下鍋煎煮,魚攤上的鮮魚每隻都非常新鮮肥美,第二代老闆吳小姐說,攤位上的鮮魚每日凌晨來自基隆崁仔頂直送過來,70年來吳家魚店靠著「信用」二字,在艋舺屹立不搖,也經營出一群忠實粉絲。
 
來到吳家魚店,可以看到不同新鮮的海魚,整齊地躺在冰塊上,等著客人來點用,不論赤鯮、午仔魚、黃魚、紅魽、鯖魚、冰魚、白帶魚、土魠、紅目鰱、肉赤仔、烏魚、馬頭、石斑…等鮮度爆表,也一一成了家庭主婦們餐桌上的佳餚。
 
吳小姐說,吳家魚店的鮮魚每天超過50種,多樣的選擇、漂亮又新鮮的魚產,加上合理的價格,讓魚攤很有競爭力。而且客人只要來買鮮魚,還會幫客人直接把魚處理乾淨,例如去頭、去尾、去內臟、對半切、切塊、剔骨…等,最後再包裝好。其實從一些小動作中,可以看出吳家魚店的用心之處,例如當客人購買鯖魚,老闆娘會先問客人的料理用途,再用魚刀協助客人先將魚貨處理好,回家就可以直接下鍋烹調。
 
為了擔心弄傷新鮮的魚貨,切開後的魚體,吳小姐還會使用小剃刀將殘餘的魚骨剔除,接著用軟刷子將骨頭和內臟連接的地方刷乾淨,如此一來客人回家就能直接下鍋,很多客人都誇老闆娘體貼很令人讚賞。
 
現在吳家魚店的攤位三代同堂經營,吳老先生顧店賣魚,第二代吳小姐則協助販售和處理魚貨,年輕人則負責外送餐廳和小吃店。因為每條魚都經過吳小姐千挑萬選,所以吸引不少外地客人也來採購。吳小姐說,吳家魚店有全臺北市的外送服務,只要一通電話服務就到,甚至還有不少機關團體也會來店團購。

新富市場․吳家魚店
地址:臺北市萬華區三水街(新富市場8號攤)
電話:2308-3475
營業:07:00〜12:00 (週一休)