臺北市市場處機關入口網

 一次買足所需的廚房料理用品

 隨著連鎖大賣場、24小時全年無休的超商大量興起，過去傳統的小型雜貨店生存空間已經越來越小，然而不少位於傳統市場裡的雜貨店舖，則無畏勁敵大賣場和超商的夾擊，改弦易轍改賣其他品項支撐店裡的營運，或者以市場區隔的方式，走出屬於自己的路，而光復市場的阿江的店就是一個最好的實例。

阿江的店算是光復市場的老字號店舖，創始至今前前後後已經近30年時間，在早年「柑仔店」的時代，阿江的店可以說是附近家庭主婦採買廚房料理必需品最主要去處。阿江的店老闆江水興過去其實是從事成衣貿易，在臺灣外貿全盛期的60、70年代，成衣加工業堪稱一支獨秀，許多外國買家都會親自來到臺灣下訂單批貨，不過，高獲利率風險相對也比較大，一次的外商惡性倒帳導致江水興4、5年的打拚付諸流水，不得不被迫收掉辛辛苦苦成立的貿易公司。

所謂「天無絕人之路」，就在萬念俱灰，不知何去何從之際，江水興因緣際會接觸到女友母親在光復市場的雜貨商行生意，發現和過去外貿商場上爾虞我詐、拚死拚活、惡鬥心機相比，在傳統市場裡與婆婆媽媽作生意顯得單純許多，於是他毫無考慮就將市場的雜貨商行，當作另起爐灶的起點。

「讓客人來到店可以一次買足所需的廚房料理用品」，是包括阿江的店在內的傳統市場雜貨舖追求的終極目標，對於擁有數年外貿業務經驗的江水興而言，開拓貨源並非一樁困難的事，在逐步引進之下，阿江的店的品項就如同店名「萬物齊全」一樣，幾乎所有婆婆媽媽下廚料理3餐必需的各種酙配料，在這裡都可以找得到，經過日積月累，阿江的店的品項早已多達上百種，不到兩坪大小的店面，各式各樣商品整齊的陳列在攤架上，簡直就像迷你版的超商。

在阿江的店除了苦茶油、鎮江醋、古早味醬油、麻油、桂花豆乳等一般常見的瓶瓶罐罐類佐料、醬料之外，為數眾多的各種五穀雜糧、乾貨和醃漬物，更是阿江的店有別於超商、大賣場的最主要利器，像是醃漬物類的醃製醬瓜、醃瓜、醃冬瓜、蔭瓜、糖蒜扁魚等，乾貨類的淡味劍蝦、日本丁香、蝦皮、樹仔、川茸、海帶芽、竹笙、柴魚和魷魚等，以及五穀雜糧類的粉豆、萬丹紅豆、黑米、黑豆、小米、紅薏仁、以及方便出國客人攜帶自用或送禮的厚海帶卷等，種類齊全比百貨公司的生鮮超市有過之無不及。

其中種在木材上、嚼勁較足、煎、炸、炒、煮都適宜的段木香菇和醃漬食材首選的米豆醬等，則是坊間比較少見的特殊商品；當然品項眾多的阿江的店，對食安也非常重視，衛生單位多次抽檢，萬全都安全過關，客人吃起來可以安心無慮。

光復市場．阿江的店
 地址：臺北市信義區仁愛路4段496巷19號（光復市場27號攤）
 電話：2729-4785
營業：05：30～12：30（週一休）