臺北市市場處機關入口網

馬鈴薯美食的藝術家
臺北市寧夏夜市裡有一人氣美食攤，是外國遊客每次都會造訪的名攤，美食除了享譽國際，也深得在地老饕的喜愛，攤位上飄著鮮甜的馬鈴薯香味，在馬鈴薯上淋上了香濃的起司醬，撒上些美味的配料，用上最新鮮的食材和最敬業的態度，做出讓人無比懷念的起司馬鈴薯，那家店就是「黃金城黃金薯」

老闆王文超先生，原本是水果批發商，每天都會接觸到最新鮮的食材，在一次偶遇下，發現來自美國的馬鈴薯，不但非常的好吃，而且含薯量高，於是他決定開發和馬鈴薯有關的美食。一開始，他先加盟臺中有名的起司馬鈴薯開分店，並同時增強自己的實力，並將其改良，發明新的商品，慢慢打響知名度。

攤子上的起司馬鈴薯，是用整顆新鮮馬鈴薯做成的，跳脫其他家店使用馬鈴薯粉，有著與眾不同的幸福感，在馬鈴薯上，淋上滿滿的切達起司，作為起司馬鈴薯中最重要的角色，一大坨的起司加入後，再給上滿滿的莫札瑞拉起司，給好給滿接著放配料，高達數種配料，有花椰、燻雞、玉米、火腿等等任君挑選，最後再淋上一層切達起司，覆蓋在那豐富的配料上，成了寧夏夜市裡最好吃的起司馬鈴薯。

除了起司馬鈴薯外，還有一道原創美味料理起司烤餅，也是他的拿手絕活，起司烤餅就像是烤披薩，但他是以墨西哥薄餅為底所做的料理，吃起來就像是餅乾一樣酥酥脆脆，上面還有切達起司和莫札瑞拉和其他的配料，烤餅在口中會散發出香味十足的鹹味，而且鹹的點到為止、意猶未盡，而這也是為什麼客人都愛上它的原因。

在攤位裡，放置了兩個大烤爐，一個用來烤，一個用來保溫，王老闆說，時間是重要的關鍵，馬鈴薯必須烤五十分鐘，才會變得鬆軟，但是，烤完的馬鈴薯只能放在保溫爐中一個小時，馬鈴薯過久就會失去原本的蓬鬆度，導致口感變硬、變得難吃。檯面上，放滿了滿滿的配料和起司醬，這些原料都是從美國進口，老闆親自挑選，就是為了要讓客人吃到最完美的起司馬鈴薯。

從剛始接觸到起司馬鈴薯到現在，每天待在烤爐旁顧著馬鈴薯日復一日，雖然辛苦，但王老闆覺得這一切都值得，看著客人從小吃到大，這份感動就足以讓他繼續撐下去，這動力讓他做出許多美味的起司馬鈴薯，如果下次有機會，記得一定要去試試看這家真材實料的黃金城黃金薯，絕對不會令人失望。


寧夏夜市․黃金城黃金薯
地址：臺北市大同區寧夏路(寧夏夜市39號攤)
電話：0985-966-893
營業：18:00〜24:00（不定期休）