臺北市市場處機關入口網

數十年歷史的傳統市場鮮味

北投市場2樓美食區各類美食攤群集，每到中午滷肉飯、炸雞捲、鮮蚵香氣四溢，其中北投市場二樓唯一的鮮蚵專賣店「營養蚵仔湯」，碩大鮮甜肥美的東石港鮮蚵料理，更是市場裡的人氣名攤之一，用餐時間4、5張桌子經常座無虛席，所以營養蚵仔湯攤的鮮蚵每天都賣到見底，而絕不隔夜也是營養蚵仔湯鮮蚵尚青的最大保證。

擁有數十年歷史的北投市場營養蚵仔湯，攤位沒有氣派的裝潢，餐桌椅也非常簡樸，而之所以能夠吸引大量的饕客願意在盛夏揮汗品嚐蚵仔湯、大啖蚵仔麵，理由無他，就是新鮮兩個字。營養蚵仔湯老闆娘陳金妹表示：「店裡料理用的蚵仔，都是每天清晨從產地東石港直送萬大路臺北魚市，因為尚青所以只需摻一點點的鹽、裹粉，再用清水煮熟，口感就自然甜美好吃，完全沒有一絲腥味。」

營養蚵仔湯攤的蚵仔不但都是當天的新鮮貨，而且每一顆都「頭好壯壯」，體積比5塊錢銅板還大，入口後可以感受到爆汁的幸福滋味，雖然蚵仔個頭很大，但陳金妹煮的蚵仔湯、蚵仔麵、蚵仔米粉都不惜成本，舖了滿滿的蚵仔，讓愛吃鮮蚵的饕客大呼過癮，不少老主顧三天兩頭就會來此報到，其中蚵仔麵線可以說是最受客人喜愛，也是點餐比例最高的料理，當然，店裡的招牌蚵仔湯更是每位客人必點的品項，無論是吃麵、冬粉或米粉幾乎都少不了來上一碗鮮美的蚵仔湯。

另外，一般餐飲店少見的乾蚵也是店裡人氣超高的美食，一盤堆得像座小山的乾蚵，少說也有1、20顆，但卻只賣平民銅板價，實在是物超所值，乾蚵的作法並不複雜，將在水中滾熟的蚵仔瀝乾後，搭配幾片香菜和少許的薑絲，再淋上一些醬油和油葱，香噴噴的乾蚵即可以端上桌，由於份量相當夠，很多女性客人點一盤乾蚵就很有飽足感了。

為了增加客人的選擇性，陳金妹每天也供應燙青菜、冷盤等小菜，種類雖然不及一般小吃店多，但是以鮮蚵料理為主食的營養蚵仔湯攤來說，也因此增加了更多的特色，另外，每逢週末假日，陳金妹還推出限定的壽司，這個假日才有的特別品項，是由陳金妹親手用海苔、魚鬆、小黃瓜組合而成，看起來雖然算是傳統、簡單版，但是口味卻是坊間不太容易吃到，最重要的是，一份的壽司多達6片，價錢還非常親民，而且壽司的味道與蚵仔湯很搭，因此，手腳不夠快肯定向隅。

一般市場的熟食攤大多近中午才營業，唯獨陳金妹每天早上8點就開始作生意，目的就是希望大家早餐可以多吃營養價值超高的鮮蚵，作為一整天活力的來源，而本身愛吃鮮蚵，自己孩子從小吃蚵仔長大的陳金妹強調：以「營養」為蚵仔湯攤的店名，就是希望凸顯鮮蚵的營養和對人體健康的助益，讓蚵仔更受到消費者的青睞。

北投市場．營養蚵仔湯
 地址：臺北市北投區磺港路33號(北投中繼市場437號攤)
 營業：08：00～14：30（週一休）