臺北市市場處機關入口網

傳承三十年經典和漢料理

各式小吃雲集的臨江街，每到傍晚時刻便熱絡起來，有許多遊客、在地人會來到這條美食大街覓食，介紹您頗受在地人喜愛與推薦的「今日壽司店」。歷經三代經營，「今日壽司店」從無名小店起家，到昔日西門町今日百貨、再到「日本街」之稱的南昌街（今南昌路），直至現在的臨江街，已有三十多個年頭，主打結合日式與中式的「和漢料理」，深受老一輩顧客的喜愛。

透明的冷藏展示櫃中，有各種壽司與生鮮，實惠又有飽足感的豆皮壽司、蛋皮壽司、海苔壽司、花壽司任君選擇，以及新鮮的生魚片、大蝦與章魚等陳列其中，一旁的大鍋燉煮著入味飄香的關東煮，下午一營業，店外便已聚集許多顧客排隊等候，有人會坐下來品嚐新鮮的生魚片與壽司，有人則外帶好幾份壽司與幾樣關東煮回家享用。

這裡的壽司系列用料大方，一口可以同時吃到肉鬆、火腿、蛋皮、黃瓜、醃蘿蔔和醋飯，層次相當豐富，微微的酸度提升壽司整體的清爽度，吃完一整份都不會膩，經濟實惠又有飽足感，cp值超高。而壽司或生魚片這種冷食，就需要搭配一份熱呼呼味噌湯或關東煮才過癮，這裡關東煮品項多元，像是蘿蔔、杏鮑菇、米血、貢丸、魚板、油豆腐、高麗菜捲都相當熱銷，師傅時不時忙著補上備好的料，入味的關東煮淋上店家特製的醬料，風味極佳又暖胃，與壽司是絕佳拍檔。還有內行必點的馬鈴薯沙拉，採用外國進口的馬鈴薯製作，口感綿密好入口，許多顧客分享將馬鈴薯沙拉搭配吐司當早餐真的十分滿足。

承接家中生意的老闆林松男先生表示，這些看似簡單的料理，光備料就要14個小時，像關東煮的食材很多款，蘿蔔、菇類、高麗菜捲等，都要經過繁瑣處理與人工包料，且在中午前就要開始燉滷，才能確保下午顧客吃到的食材是入味的。老闆感謝在地顧客長期以來的支持，讓店家小有口碑，也期許自己繼續努力，也讓更多來到臨江街夜市的遊客可以前來品嚐和漢料理的美味。

「人多的時候服務不周或面無表情真的很抱歉，但對於食材我們真的很講究，保證給顧客的餐點都是高品質的。」老闆也聊到自己忙起來時真的會忘記微笑，心心念念的都是確保提供顧客的餐點一定要好吃又安心，未來也期待可以再開一間分店，使逐漸式微的和漢料理讓更多人認識與品嚐。

臨江街夜市．今日壽司店

地址：臺北市大安區臨江街106之2號

電話：02-2736-9561

營業時間：18:00-23:00（週一公休）