臺北市市場處機關入口網

蛤蠣、河蜆、鮮蚵的海鮮專家
中崙市場一樓的海鮮攤中，有一家專賣蛤蠣、河蜆、鮮蚵、海瓜子以及各式冷凍海鮮的老攤位，從開業迄今已經超過50年歷史，攤位上的海產都是當天由南部直送，新鮮美味早已贏得老饕們的一致讚賞，老闆娘林小姐做生意很阿莎力，常常買海鮮送薑片、九層塔，方便讓客人回家料理可以搭配熱炒、煮湯，長期以來的默契讓小攤位遠近馳名，許多家庭主婦、美食餐廳、小吃店都不遠千里來訂購。
 
這攤海鮮專賣店，招牌上沒寫上店名，只標註蛤蠣、蜆、鮮蚵、生鮮干貝、生鮮鮑魚、蟹肉棒、鮑魚片等產品名稱，老闆娘說，多年以來攤位做生意就一直很低調，都是靠著老客戶口碑相傳，因此她每天出攤前，會檢查當天直送到市場的海鮮產品是否真的夠新鮮，自己嚴選、敢吃才敢賣。這些合作的運銷單位都是合作多年的好夥伴，了解彼此的需求，總把最好的海鮮、河鮮留給中崙市場，自然能培養出一大批忠實粉絲。
 
來到中崙市場只見來海鮮專賣店採買的人潮不斷，老闆娘將各式的蛤蠣，依照大小品質不同，分成好幾個桶子盛裝，上面都有明確標示價格、一目了然，也方便客人依照需求自行挑選，而河蜆則裝在另一個盆子裡，只見蛤蠣、河蜆鮮嫩的蛤肉、蜆肉都還很有活力的活動著，不難想像鮮度爆表。
 
老闆娘透露，中崙市場海鮮專賣店的蛤蠣、河蜆，都是來自雲林，許多人都以為蛤蠣、河蜆最美味是在嘉義、臺南和花蓮，但其實雲林的品質也非常棒，每天半夜水產從雲林運上來臺北，從產地到市場過程才不到5小時，因此新鮮真的是銷售王道。尤其這裡的河蜆除了新鮮現買，老闆娘還使用醬油、米酒、梅子粉和獨門秘技製作的「醃河蜆」，更是深得大家歡迎，不論配菜、下酒都非常棒。
 
老闆娘說，如果家庭主婦們想自己製作醃河蜆，記得不能把蜆肉煮到全熟，只需約七分熟即可，這時加入調味料，才會吸附到蜆肉內，味道才會好吃。此外，老闆娘有專業的河蜆、蛤蠣、鮮蚵外，還提供冷凍的鮑魚、鮑魚片、生鮮干貝等海鮮食材，這些都是內行人才知道的美味。
 
中崙市場․海鮮專賣店
地址：臺北市松山區八德路三段76號(中崙市場一樓40號攤)
電話：0970-827-927
營業：07:00〜13:30(週一休)