臺北市市場處機關入口網

相傳兩代的傳統好滋味

走進中崙市場2樓樹の古早味，非常熟悉的油飯香味撲鼻而來，沒錯！這裡就是舊市場時代大家耳熟能詳的中崙油飯攤，搬到新開幕的2樓美食區，取了個充滿東灜風味的新店名，不變的則是40餘年兩代相傳的古早傳統好味道。

假日上午10點不到，中崙市場美食區還有部份攤位沒有開張，作早市的樹の古早味攤前卻已經排了一長排人龍，幾位老主顧看到李老闆就說：「好久沒有吃到你家的油飯了！」，聽見這句話原本忙得不可開交的李老闆，臉上頓時也露出笑容，打包油飯的速度似乎也加快不少。

樹の古早味是傳承兩代的老店，從李老闆的父母開始在舊中崙市場擺攤開始算起，已經有近半世紀的歷史，對於眾多住在中崙市場附近的居民、上班族和學子而言，樹の古早味的好味道可以說是大家共同的美好記憶，第二代李老闆從孩提時代就跟著父母親作生意，對於料理的方式十分熟悉，所以接棒20餘年來，不僅品項沒有增減，連味道也忠於爸媽的古早原味。

以按讚人數最多的油飯為例，除了用醬油、油蔥提味之外，還可以吃到滿滿的蝦米、香菇片，入口Q彈滑順風味獨具，而深受女性客人喜愛的炒米粉，也是延續創店時的傳統，選用有別於坊間小吃店的中條米粉作為主食材，再淋上香噴噴肉燥的炒米粉，不僅更有嚼勁而且肉燥醬汁也更入味。

樹の古早味之所以能夠征服饕客們挑剔的味蕾，還有一項秘密武器，那就是店裡全部品項所使用的油料，都是自家精製的純正豬油，為了現炸最新鮮的豬油，李老闆每天清晨4點鐘就起床備料，然後調製成肉燥，從第一代創始老闆李爸爸開始，延續到現在40餘年來如一日，李老闆表示：「自己炸豬油品質比較好控制，也可以讓客人吃得比較安心，再辛苦也是應該的。」

除了油飯每天上午11點左右就見底之外，由老闆娘掌廚的3道湯品也十分熱賣，無論是肉焿湯、大腸豬血湯、豬血湯，裡面的料都非常澎派，經過長時間的燉煮，配料的鮮味都溶入湯中，所以湯頭喝來起格外鮮美，加上李老闆在出湯之前，每碗都會撒上特選的胡椒粉，更讓湯品加分不少。

從樹の古早味攤位前的品項表來看，只有炒麵、炒米粉、油飯、豬血湯、大腸豬血湯、肉焿湯6樣主食、湯品，嚴格講起來種類並不多，但每樣都是臺灣最夯的國民美食，可以單點也可以當主食和湯品相互搭配，無論當早點或午餐都非常適宜，最重要的是，這6種美食的價格都很親民，在都會區來說，這裡的銅板價美食真的是十分受歡迎。

中崙市場．樹の古早味
 地址：臺北市松山區八德路三段76號（中崙市場2樓18號攤）
 電話：無
 營業：06：00～13：00（週一休）