臺北市市場處機關入口網

下酒菜嚴選必備‐晴光攤販集中場普魯士德國豬腳

俗稱晴光市場的晴光攤販集中場位於中山北路旁，歷史可追溯到日據時代。當時住宅商業混合，後來衍生為當時外國人的聚集地，並轉型為舶來品林立的獨特區域。上個世紀若有人買到稀有外國貨，一定四處炫耀：「這是在晴光市場買的喔！」。

知道這些前因後果就能了解本篇要介紹的「晴光攤販集中場普魯士德國豬腳」會在當地備受歡迎而且名列晴光攤販集中場三星名攤一點也不奇怪！「普魯士德國豬腳」在晴光商圈已營業十多年，在這不算短的時間內除了明星料理德國豬腳，還有在餐廳才能見到的豬肋排、德國香腸，這些皮酥香嫩的美味讓「普魯士德國豬腳」漸漸聲名遠播，有許多住在外地的饕客都會專程前來，只為了外帶德國豬腳好安撫自己的五臟廟。

美食節目曾採訪的晴光商圈「普魯士德國豬腳」，主持人現場試吃德國豬腳所發出的卡滋卡滋聲音，無聲勝有聲，立刻為「普魯士德國豬腳」圈粉無數!「普魯士德國豬腳」為何持續受到消費者喜愛？因為葉老闆與師傅是處理豬腳的幕後推手。首先要將豬腳按摩72小時，再用鋁箔紙包裹豬肉部分烘烤，讓皮酥脆、肉鮮嫩。靈魂配用中藥調配，讓德國豬腳呈現多層次香味；黃芥末與酸菜則由德國進口，讓食客有瞬間置身德國的錯覺。

目前「普魯士德國豬腳」已由第二代經營，但讓料理多元發展卻絲毫不受影響。如美味的鵝肝醬肉卷，有綿密鹹香、煙熏風味十足；經典滷味則包括鴨胗、鴨脆腸、去骨鳳爪、素雞、煙燻雞蛋、鵪鶉蛋等等。為體貼消費者也提供購滿1500元即可外送的策略，難怪越來越多粉絲讚譽晴光商圈「普魯士德國豬腳」是冷的吃也美味的巷弄美食!所謂終其一生只要做好一件事，用它來形容「晴光攤販集中場普魯士德國豬腳」最是貼切不過，不是嗎？

晴光攤販集中場．普魯士德國豬腳

地址：台北市農安街二巷2號(001號攤)

電話：0928-006-529

營業時間：11:00 -20:00(週一休)