貳、軟體之強化管理與行銷
一、市集活化改造
(一)大稻埕慈聖宮美食街行銷案:
1.舉辦文化導覽活動與闖關活動。
2.台北好市發聲平台宣傳慈聖宮美食。
二、市集精進計畫
為打造特色風格、友善便利、乾淨環保的現代化市集,以由內而外、由公而私,合力提高服務品質之方式,鼓勵市集自我精進,從源頭優化市集環境,成為全國仿效標竿,以由內而外、由公而私、公私協力買Service之方式,鼓勵市集自我精進,提出改進構想,本處特定本計畫,並分為三大類補助(營造整體意象、提升市集服務及優化營業環境),藉由專用的市集檢核表,引導市集組織自我檢定市集之優劣勢,進而提案申請補助。本市市場處依106-108年核發補助金額分三類訂定補助比例上限,部分項目訂定單價及數量上限,持續精進市集品質。109年度開放2梯次申請,共核定29處市集自理組織之申請,核定補助經費為27,874,404元。其中有10處市集獲得國家級優良市集3星以上認證。藉由市集精進計畫從源頭優化市集環境,成為全國仿效標竿。
三、推動食品安全政策
(一)GHP改善
108年10月起本處邀集衛生局及食安團隊分至環南中繼、南門中繼、大龍等3處改建市場,以及現有市場士東市場,共計4處市場辦理現勘、提供改善評估報告,後經市場及攤商共同改善,並經衛生局109年4至7月完成稽查,成功建立GHP推動模式。
(二)臺北市公有零售市場配合辦理安心外食政策獎勵計畫
「109年臺北市公有零售市場安心外食政策補助計畫」有10處市場自治會(成功、光復、長春、北投、西門、南門、西寧、士東、松江、建國﹚報名並完成計畫內容,內容包含:設置美食QR點餐系統,參訪市場或食品工廠(公司),以研習GHP衛生條件,設置空氣簾、洗地機、水溝濾網等,提升環境衛生,提供民眾優質的購物環境。
四、辦理教育訓練
(一)攤販教育訓練及消防演練:
1.109年10月28日、11月26日辦理攤販教育訓練活動,參與人數計241人。
2.本市48處攤販集中場(區),每半年辦理1次消防演練,共計辦理96場次。
(二)公有零售市場教育訓練:109年7月13日觀摩新北市瑞芳第二公有零售市場與黃石中繼市場63人次。
五、改進傳統市場經營管理-「市集品牌塑造暨競爭力提升計畫」評選認證
「2020經濟部優良市集暨樂活名攤評核」中,計有2處典範市集、31處優良市集(共獲88顆星星)及296攤位(共獲758顆星)榮獲經濟部認證肯定。
六、辦理天下第一攤遴選活動
今年度「天下第一攤」分為生鮮雜貨、花卉百貨、在地小吃、世界美食大賞等四大類,經過3位各具專業之美食行銷專家走訪評分,各類取三名,加上網路票選人氣獎,共產生13座金賞得主。今年特選「世界美食大賞」金賞異國美食得主,分別是華山市場「合掌村」頂級十二貫握壽司、水源市場「索菲烤布蕾」索菲的甜點任意門與士東市場「韓貞味」海鮮煎餅,評審表示,每家各具特色,烹調細緻度不輸外面餐廳,行銷包裝上相當有創意。值得一提的是,甜點選材用料不輸飯店的水源市場「索菲烤布蕾」,推出的甜點同時受網友肯定,贏得最佳人氣獎。
七、辦理市集行銷活動
(一)2020臺北傳統市場節
臺北傳統市場節近年皆於4月在花博公園長廊廣場辦理主場活動並吸引萬名民眾參與,今(109)年年初考量疫情仍熾,取消辦理主場活動。並改以辦理小型市場活動、媒合外送平台拓展攤商銷售通路、持續辦理天下第一攤遴選及運用新媒體行銷宣傳。
(二)「在臺北,說南門的故事」南門市場搬遷紀錄片首映會
臺北市公有南門市場自108年搬遷至中繼市場後,已於今(109)年11月完成拆除舊市場大樓,許多攤商老闆及老顧客看到新聞後紛感不捨,臺北市市場處特別於12月21日在華山光點電影院,舉辦「在臺北,說南門的故事」南門市場搬遷紀錄片首映會,邀請民眾與南門市場一同感受當初那份不安與期待。「在臺北,說南門的故事」南門市場搬遷紀錄片,由第55屆金鐘獎生活風格節目獎、節目創新獎等三項大獎節目《我在市場待了一整天》主持人李明璁企劃監製,透過攝影機的角度,紀錄了南門市場的攤商,在歷經38年的兢兢業業後,面臨生活中的重大改變,心中那不安卻又期待的心情,影片中,以《see you again 我們的南門市場》再見南門的主題,將攤商的真實感受貫穿全片。
(三)龍山寺地下街推廣活動
龍山寺地下街於109年9月12日~10月4日辦理好神季行銷活動,以特色命理街文化規劃系列活動,整合地下街商家辦理促銷活動,吸引至龍山寺的路過民眾參與,也提升周邊整體觀光效益,整體活動約有6,300人次參與,另藉多元媒體的宣傳也同時擴展地下街的知名度。
(四)榮濱年貨大街
109年輔導榮濱商店街觀光協會辦理「榮濱年貨大街」,活動時間自109年1月18日至1月24日。活動依榮濱商店街觀光協會估計,總來客數約為10.7萬人次,累積營收約9,206萬元。
(五)夜市促銷活動
2020臺北夜市打牙祭,於10月15日至11月22日邀集寧夏、延三、艋舺、華西街、廣州街、南機場、公館及士林等八大夜市共同辦理,除辦理實體活動外,另以新媒體及網站社群行銷策略,透過網路社群經營與製作行銷影片,推廣本市特色攤位。
八、辦理市場公安申報、消防申報及舉行市(商)場消防演習
109年辦理所有市場公安申報每年1次計申報44處市場、舉行所有市場消防演習1年1次計48處市場,期以增進各市場業者各項災害緊急應變逃生及搶救能力。
九、盛食交流平台
109年輔導7處市場(士東、南門、興隆、成德、永春、木新、成功市場)攤商捐贈食材,108年結合臺北農產運銷股份有限公司捐贈惜食蔬果,8處平台共提供16家社福單位領取。109年1月至12月共計捐贈14,689公斤,28,812人次受益;計畫執行至109年12月累計捐贈43,822公斤,累計受益人數達88,765人次。
十、保障市民食品衛生與健康及穩定物價工作
輔導公有市場飲食類攤商參與「臺北市食材登錄平台-傳統市場專區」,截至109年底已完成22處市場479攤登錄。
輔導夜間攤販集中場參與「臺北市食材登錄平台-夜市專區」,14處夜市應登飲食攤為699攤,實登699攤。

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