臺北市市場處機關入口網

內湖的一籃好菜　讓您在家就能燒一桌好菜

從在田中央到高樓叢林中的湖光攤販集中場（俗稱湖光市場），聚集了許多在地經營半世紀的生鮮、熟食、雜貨等攤商。蔬果的蔬、內湖的湖、配送的配，「蔬湖配」從第一代老闆郭金火到現在由兒子郭銘峻先生接手，經歷數十年的光陰，早已融入內湖家家戶戶的餐桌佳餚，包辦大家的一桌好菜。

「我們很喜歡家人在一起的感覺。」由於郭老闆先生與老闆娘陳培珊女士夫妻倆，從小都在充滿家庭氛圍的家庭長大，因此便希望孩子們回家，就能看到他們，有真的回到家的感覺。因此原本在外上班的夫妻倆，開始幫忙蔬菜攤的生意，直到近幾年讓父母親退休，正式接下蔬湖配的菜籃子，在繁忙的假日孩子們也會來店裡，幫忙分攤父母親繁忙的工作。

老闆娘笑稱自己與先生都很挑嘴，所以蔬菜都一定要親自看過摸過，才會採購回來。郭老闆說他凌晨時，就會到臺北市規模數一數二大的環南市場挑菜，回到店內就開始一個個處理上架。「他照顧菜的時間，比照顧我還多，我還不能跟菜吃醋。」老闆娘逗趣的分享先生對菜的堅持，從挑選、清理、分類擺放與保存，都相當講究，所以在蔬湖配，可以看到各種蔬菜瓜果乖乖待在各自的籃子裡，比較怕熱的菜就待在冷藏櫃中，等待客人上門選購。

那平常都是哪些人會來蔬湖配買菜呢？由於湖光市場地處住商混合區，相當熱鬧。老闆娘分享現在大家注重養生，所以對吃的一個比一個還講究。有的人拿著蘑菇比大小，有的人拿著番茄問老闆還有沒有更大的，老闆娘說現在也很多，是有運動習慣的人會來蔬湖配買菜，因為運動需要特別飲食控制，所以他們會自己下廚料理，健康菜單少不了的就是大量的蔬菜，因此可以看到店內出現不少年輕的面孔。

而蔬湖配更重要的，是包含配送的服務。郭老闆從好幾年前就開始利用社群平臺，讓顧客線上挑菜，郭老闆每天就會在上架後開始像巡菜田般，在平板上看看今天有誰需要送菜到家。通常在接單後老闆就會開始準備，然後再請外送專員幫忙安排時間，送貨到客人手上。所以有些沒時間逛市場的家庭廚師們，或是採買晚餐菜色的上班族，無論是住家還是辦公室，蔬湖配統統都能幫大家送到「胃」。

郭老闆賢伉儷從父母的手中接過菜籃，也接下了那份對家庭、對食材、對顧客的用心與責任。在湖光市場這片城市綠洲裡，蔬湖配每天等著每一位走進來的人，用他們的蔬菜準備一桌家的味道。

湖光攤販集中場（俗稱湖光市場）．蔬湖配

地址：臺北市內湖區成功路四段 20巷32號

聯絡電話：02-2790-2988

營業時間：07:00–14:00（週一公休）