臺北市市場處機關入口網

水果要甜要健康　歡迎來到有機甜水果坊

有機甜水果坊老闆沈崇文先生，從30歲到現在62歲，都與水果打交道。從在機械工廠做開發到處奔波，到轉行踏進水果行的不恥下問，這間水果店也可以說是老闆的成長故事，對他來說很多人生歷練都是在水果生涯中學習到的。看上去單純的水果，怎麼來、怎麼選、怎麼吃，其實都有很大的學問。水果行業入門簡單，進階很難。沈老闆說：「你要買蘋果，但蘋果有好幾種，如何選出品質好，又符合你要賣的價錢，這都是需要花很多的時間與學費去歷練出來的。」如何在琳瑯滿目的品種中，挑選出老闆認可的品質，以及自己與客人能夠接受的價格，需要的不只有火眼金睛，還要懂得精打細算，才能提供給客人最實惠且鮮甜的水果。「我們賣水果秉持一個原則，一定要在安全標準以內，才能讓客人安心。而不是隨便買、隨便賣。」

從創業到現在都在湖光市場的有機甜水果坊，從現址對面的小店舖，到後來為了因應大量儲藏與冷藏設備需求的較大店面，一路走到現在，沈老闆強調口碑很重要！懂得不斷思考新的經營方向也相當重要，像現在透過社群軟體，沈老闆每天從果菜市場批發回來，就會一一拍照上傳，讓顧客們在家就能用手機挑選，更貼心的是，沈老闆會幫忙推薦市場裡的好商家，許多老顧客可以額外訂購像是魚肉、蔬菜等其他食材，沈老闆都會幫客人送到府。「我們要去觀察客人需要的是什麼，我們能提供到什麼。」如此照顧客人的沈老闆，根本是大家的廚房最強補給隊，難怪客人們都離不開有機甜水果坊。而且沈老闆還有經營副業喔～像是雞蛋、醬油、蜂蜜等家常常用的食材調料，因為自家也會使用，所以就惠及客人，讓大家採買不用跑好幾攤，在有機甜水果坊一次買完超方便！

除了零售的水果，一長排冰箱內還有各種水果禮盒，全部都是老闆親自對水果進行全面檢查，確認沒有瑕疵才能住進五星級的禮盒內的喔。沈老闆希望大家要送禮盒就會想到他，所以一直很用心在做。「說實在傳統市場相比10-20年前，逐漸在沒落當中，但如何維持競爭力，真的要花很多心思與努力。」沈老闆說明大型量販店的水果種類可能很多，但較難像他們這樣親自選貨的店家，長年維持一定的品質。如果客人買回去切開發現有問題，沈老闆都很歡迎客人直接跟他反映，他一定會補償給客人。「一整批貨來難免會有折損，我們都會先打掉。所以真的很少遇到客人買回去說有問題的，因為我們的水果都是自己挑的。」

深得客人們信任的沈老闆，與客人相處就像朋友一般，常常都有客人會帶些好吃的來與老闆分享，都讓他相當不好意思，更感謝大家給予他的信任。沈老闆的水果人生進行中，有機甜水果坊將繼續陪伴內湖的朋友們健康快樂。

湖光攤販集中場（俗稱湖光市場）．有機甜水果坊

地址：臺北市內湖區成功路三段174巷33弄5號

聯絡電話：02-2794-9934

營業時間：06:00–19:00

Facebook：內湖湖光市場-有機甜水果坊（巷內）https://reurl.cc/8DEzmR