臺北市市場處機關入口網

手工熬煮仙草茶與冰品

主體跨過兩個街區的雙城街夜市，總長不過一百公尺，在成為觀光取向的夜市前，這裡原本只是比鄰晴光市場，而有攤販聚集在道路兩側，現在雙城街夜市的老攤，就是從那時經營到現在的老字號，其中更有許多以「晴光」為名，使夜市有一定的辨識度。

來考一下大家，什麼食物冷著吃像果凍，熱著吃有點液態，可以做成飲料、煮湯，還可以跟花生、綠豆、粉圓、芋圓搭配得完美無缺呢？想到了嗎？今天要介紹的主角就是「仙草」～仙草乾的製作程序與茶葉很像，經過採青、萎凋、揉捻等步驟，儲存在倉庫一年以上，才能製成仙草乾。

「晴光仙草」老闆陳小姐選用天然的仙草乾，每日花費數小時，親手熬煮新鮮仙草，過程費工又費時，各式經典配料也都親力親為，如此忙下來，一天又過去了。陳老闆保證從仙草、冰品到配料，全無添加調味劑，所以天然的仙草凍其實不是脆的，而是Ｑ彈偏軟嫩的口感，堅持使用純天然的食材，為得就是要讓客人吃得安心。 

陳老闆分享，在賣仙草與冰品前，自己原本是賣鹹酥雞的。從前便利商店不像現在有販售咖啡，想要喝上一杯咖啡並不方便，陳老闆便發想將咖啡與鹹酥雞兩種截然不同風味的東西做搭配，複合式商品在當時是相當新穎的存在，也足見她經營上的創新與巧思。但隨著咖啡銷售管道多元，咖啡沒有一開始那麼好賣了，剛好在因緣際會下，陳老闆與朋友合資經營仙草飲品與冰品。

歷經雙城街夜市數十年來的更迭與轉變，如今的「晴光仙草」也成為這裡的老攤，陳老闆的女兒說，從小就在媽媽的攤位上幫忙，現在下班有空，也會來攤位上報到，客人向媽媽點餐，她在一旁協助配料與出餐。從小見證夜市的變化，這裡就是她長大的地方，對這裡很有感情，所以幾年前也在附近開了一間雞蛋糕店「Qwpie的仙草日常」，用愛犬造型的比熊犬雞蛋糕，搭配媽媽煮的仙草飲料，在網路上有很高的人氣。

一杯黑漆漆的手工仙草茶，或許看不出有什麼特別之處，但其背後的心力與心意，絕對值得你品上一杯。下次來到雙城街夜市吃遍各家美食後，別忘了來「晴光仙草」買上一杯清涼退火的仙草茶，或是一碗豐富配料的仙草冰當飯後甜點喔～

雙城街夜市．晴光仙草

地址：臺北市中山區雙城街（雙城街夜市28號攤）

電話：0926-798-897

營業時間：16:00-24:00