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東門市場．東門水產
產地直輸新鮮水產品 「有人問過我，為什麼從國外讀完書回來，結果跑來賣魚，但我覺得，適應得了，喜歡自己的工作，做得舒適開心最重要！」林怡珍老闆侃侃而談自己的心境，當初想去國外讀書是想嘗試新的事物與挑戰。回國之後，秉著甚麼都可以嘗試的精神，經友人介紹，來到東門市場賣魚，如今已經營了４年。 在「東門水產」你聞不到魚的腥味，也不會直接碰到魚，從挑選到購買，乾淨又衛生。林老闆與澎湖的漁民合作，進澎湖在地的新鮮漁獲，從捕撈、處理、包裝並運送到店，全由澎湖的漁民一手包辦，能依據店家的需求處理魚，所以林老闆笑稱不會殺魚的自己也能賣魚。長年合作下來，漁獲品質穩定，漁獲到店後，林老闆就會將魚一一秤重與標價，在包裝袋上貼上自製的貼紙，上面除了魚的種類，更貼心的是還有標註烹飪方式。如果不知道怎麼煮，也可以直接向老闆娘請教。林老闆說：「但這裡的媽媽都很厲害啦，不用我教她們怎麼煮。」 曾有客人提問，明明是一樣的魚，憑什麼澎湖的魚比較貴？林老闆說澎湖海水澄澈，鹹度夠高，魚的生長環境良好，在魚市場中的價格相對比較高，她希望客人在這裡，可以買到比較特別、優良的魚。而且澎湖有許多少見的野生魚類，像是魚王中的魚王「老鼠斑」、野生珍品「海虹斑」、肉質Ｑ彈的「狗母魚」，都是一般市場上難得一見的水產品。 除了澎湖的水產，這裡還有老闆精選的進口海鮮，有日本北海道生食級干貝、格陵蘭扁鱈（大比目魚）、丹麥圓鱈等，也考量到市場內其他水產店家販售的品項，進不同產區的魚貨，做出區別，讓客人有更多選擇。 那什麼季節該吃什麼魚呢？林老闆分享澎湖有一些與魚有關的俗語，像是「春鮸，冬嘉鱲」、「有錢吃鮸，沒錢免食」，澎湖的鮸魚在春天時是最肥美的，是，冬天則是嘉鱲、𩵚魠魚，吃當季的魚，最是肥美鮮甜。 想吃到新鮮的魚，卻又沒時間跑市場也沒有關係，一通電話就可以向林老闆訂購，雙北地區提供快遞服務，基本上約好時間，最快一小時就能送到客人手上，外縣市則可以冷凍宅配，滿額還可以免運費，面面俱到，為得讓每一位客人都覺得很方便。 東門市場．東門水產 地址：臺北市中正區信義路二段81號（新館５號） 電話：02-2341-3792 營業時間：07:00–14:00（週一公休） Facebook：東門水產
