臺北市市場處機關入口網

要讓客人在舒適環境下享用美食

合歡刀削麵是南門市場高人氣的排隊名店，主要商品以現削的刀削麵條製成牛肉麵、大滷麵、乾拌麵等，每天尚未到用餐時間，永遠都在上演大排長龍的戲碼。目前不到三十歲、已開始接班的第三代老闆鍾顯龍表示，自己年齡多少就代表在市場打滾多久，從小跟著父親在攤位幫忙，多年下來也學到不少父親的手藝與做生意的秘訣。

鍾顯龍說，市場其實是因應客人而生的，在舒適的環境下去享用美食，做好服務該有的水準和品質，才是讓生意做得長久的關鍵。而提升南門市場的硬體設施後，可推廣觀光，讓更多的國際旅客也能來傳統市場體驗台灣道地食材與料理的美味。

攤位編號：飲食類2F 55-56 

攤位名稱：合歡刀削麵

地址：臺北市中正區羅斯福路一段8號

市場營業時間：10:00～15:00（週一休，特殊節日依市場公告）